葡萄气调保鲜冷库是采用气调冷库的原理来保存葡萄，气调库可以控制空气中含氧量，降低微生物和酶 的活性，从而延长葡萄的储存周期，达到反季节销售的效果，葡萄冷库的保鲜温度在-0.6-0℃，气调冷库可以减缓葡萄的新陈代谢，减少葡萄新陈代谢造成损害。
葡萄的种类：
葡萄味葡萄科落叶木质藤本植物的果实，又名草龙珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫芦。葡萄被人们视为珍果，被誉为世界四大水果之首。它不但营养丰富、用途广泛：色美、气香，味可口，是果中佳品，既可鲜食又可加工成各种产品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等，而且果实、根、叶皆可入药，全身都是宝。
葡萄种类保存的注意事项：
葡萄分为多种多样，不同的种类葡萄保存方法不一样，有些可以晒干做成葡萄干进行保存，有些可以通过冷藏进行保存，不同种类的葡萄在气调库的湿度调节是不一样的！
1、龙眼、巨峰这一类葡萄储存比较简单，在纸箱内垫上两三层纸(图①)，将葡萄串横卧在纸上(图②)，一排排紧密相接地码在箱内，存放在阴凉处，只要保持在0℃就可以保存1——2个月。
2、如果是玫瑰香或者其他种类的葡萄，可以用亚硝酸钠和硅胶以1:2的比例混合在一起，每13克药粉装进1个纸口袋内，使用时，每5千克葡萄用3个药粉袋，一起装入容器内盖好，放进冰箱，一个月换一次纸袋即可。尤其是玫瑰香，可以保存3——4个月仍然很新鲜。