冷库若不加以维护，不好好保养，会无法保证内部温度，以至于里面储藏的食品变质、发霉等。怎样维护和保养呢，天津冷库安装设计告诉您几个方法，和小编一起来看下吧。
1、冷库的维护：
保证食品和烹饪原料的冷藏质量，定期地进行冷厍卫生消毒工作。冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白粉、福尔马林等。
2、冷库的保养：
（1）冷库安装完毕或长期停用后再次使用，降温速度合理：控制在8-10℃为宜，在0℃时应保持一段时间。
（2）使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划。因为可以造成库板的凹陷和锈蚀，严重的会使库体局部保温性能降低。
（3）由于装配式冷库是由若干块保温板拼而成，因此板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。
（4）一般小型装配式冷库的地面使用保温板，使用冷库时应防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理时切不可使用硬物敲打，损坏地面。